“脑黄金”二十二碳六烯酸（DHA）科普

自DHA胶囊、DHA奶粉和一些DHA保健品投入市场以来，已逐步被中、高层次的消费群认识和接受，并形象地称之为"脑黄金"。这里所谓的"脑黄金"，是不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸（DHA）的时髦用语。最早揭示DHA这一奥秘的是英国脑营养研究所克罗夫特教授和日本著名营养学家奥由占美教授。那么，到底什么是DHA呢？
    二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic Acid，DHA）俗称脑黄金，是一种ω-3脂肪酸。DHA的分子式为C22H32O2，是一种含有22个碳原子和6个双键的直链脂肪酸，其系统命名为顺式-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸。

ω-3脂肪酸包含DHA、EPA和ALA（α-亚麻酸）三种类型，它们都是人体自身无法产生的营养物质，只能通过食物获取，因而ω-3脂肪酸被认为是人体必需的脂肪酸。DHA和其他绝大多数营养物质一样，从饮食上下手，远远比吃营养补充剂来得可靠。
     DHA是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，是人的大脑发育、成长的重要物质之一。它是神经系统细胞生长及维持的一种主要营养物质，是大脑和视网膜的重要构成成分。在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例约50%，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。它可以由α-亚麻酸合成，也可以直接从母乳，鱼油或藻油中获得。